Budislavické Rybí slavnosti

Letos ke zdárné přípravě a realizaci, krom všech „Budislavických nadšenců“, rodiny Křížů se zázemím jejich hospůdky, pomohl i chladící vůz, zapůjčený od ZD Bělčice. Intenzivní příprava začala v úterý a pro některé skončila až v neděli po úklidu. Ostatní se v průběhu týdne, dle svých možností, také snažili přiložit ruku k dílu.

Trochu obavu nám dělalo počasí, které k nám bylo prozatím vždy víc než přívětivé. A když se v pátek přehnal nad Budislavicemi mrak s kroupami a v sobotu ráno zapršelo, nejeden z nás měl drobet obavy, aby špatné počasí neodradilo případné návštěvníky. Protože by byla hrozná škoda nepodělit se s ostatními o výsledek našeho snažení. Ale asi nás má někdo rád, a tak i letos se počasí umoudřilo. Zaslechl jsem, jak někdo říkal, že když v Budislavicích vyndají před hospodu udírnu, mraky se rozestoupí :-).

Ryb bylo připraveno a různě upraveno přibližně stejné množství jako loni, jen v drobet upraveném složení. A tak se letošních Rybích slavností zúčastnilo :-) 110 kaprů, 15 afrických sumečků, 120 pstruhů, 110 makrel a nepočítané množství grundlí.

Na návštěvníky čekal krom uzených kaprů, pstruhů, afrických sumečků, kapřích řízků, grilovaných makrel (na klacku), kapřích hranolek, rybího tataráku a salátu, grundlí a rybí polévky i hermelín a klobása na grilu. Jak kapří hranolky, které stejně jako loni připravil pan Růt z Mladého Smolivce, tak rybí tatarák, který připravil pan Pechr z Blatné, byly stejně jako loni vynikající.

Chcete-li popsat u grilovaného hermelínu chuťový zážitek, na který se nezapomíná, musíte napsat, že grilovaný hermelín naložený se slaninou a cibulí je naprostá lahůdka. Krémově vláčný sýr se na grilu rozteče, zatímco slanina dodá výraznou uzenou chuť a cibule příjemnou sladkost.  Každé sousto je dokonale vyvážené, šťavnaté a plné poctivých chutí. Ideální volba pro všechny milovníky grilovaných specialit. (Předpokládám, že při tomto čtení máte, jako já při psaní, plnou pusu slin.)

Pokud chcete stejně popsat klobásy, je to daleko jednodušší. Stačí napsat – jsou od Hronů.

Před vlastními Rybími slavnostmi bylo možné na rybníčku Pode Dvorem, s vlastní výbavou, od 14 do 17 hodin, si zazávodit v chytání ryb. Z deseti rybářů zvítězil David Koláše, který nachytal celkem 130 cm ryb. Druhá byla Bára Cigánková, která zároveň ulovila největší rybu závodu a to kapra 51 cm a třetí byl Jan Tichý.

Ačkoli zahájení Rybích slavností a prodej rybích specialit bylo stanoveno na 17 hodinu, první návštěvníci začali přicházet již ve 14 hodin. Místa k sezení se rychle plnila a účast 420 návštěvníků snad vypovídá o tom, že Budislavické Rybí slavnosti jsou akce, která stojí za návštěvu. V 17 hodin se otevřela prodejní okénka a začalo se prodávat, z friťáku se začaly vyndavat první kapří hranolky, makrely na klacku se začaly hřát na dřevěném uhlí, stejně jako klobásy a hermelíny na grilu. Malá muzika Nauše Pepíka začala hrát k tanci a poslechu. Jak přibývalo hodin, ubývalo připravených pochutin a najednou byla tma. Místo dvou prodejních okének bylo jen jedno a na „jídelním lístku“ se začaly objevovat „škrtance“ přes některé položky. Sám na sobě jsem poznal, že když je člověk někde, kde je mu dobře a s lidmi, se kterými mu je dobře, čas běží mílovými kroky.

Najednou se blížila půlnoc a bohužel s ní i mraky a v dáli sem tam prolétly nějaké blesky. Chtěl jsem zažertovat a povídám, že se asi blýská na lepší časy. A víte, co se mi dostalo za odpověď? „Ty vole Láďo, vždyť tady už líp být nemůže.“ Až později mi došlo, jak krásné je to ocenění všech, kteří se na přípravě a realizaci Rybích slavností podíleli. A i já bych jim, i když ne tak hezkými a výstižnými slovy, za to chtěl moc poděkovat, jakož i všem, kteří přišli na nějakou rybí dobrotu, pobavit se, rozveselit, prostě přišli a doufám, že si nyní říkají, že udělali dobře.

A pokud si to opravdu říkají, tak jim jen chci říct, že už v neděli, kdy se uklízelo, si někteří dělali poznámky, co by se příští rok mohlo vylepšit, takže …… :-)

Odkaz na fotogalerii:

https://eu.zonerama.com/Budiakce/Album/15837617?secret=9hE4r13so99aVcTO8ae5204K3

Vladislav Nový